Պատրաստում
1.Ընտրեք պապայաներԸնտրեք միջին հասունության պապայաներ, որոնք կեղևի վրա ակնհայտ վնասվածքներ կամ վնասատուներ չունեն: Հասուն պապայաները չորացնելուց հետո ավելի լավ համ և բույր ունեն:
2.Լվացեք պապայաներըԸնտրված պապայաները լվացեք հոսող ջրի տակ և մեղմ խոզանակով մաքրեք մաշկը՝ մակերեսից կեղտը և խառնուրդները հեռացնելու համար։
3.Կլպեք և հեռացրեք սերմերըԴանակով կտրեք պապայայի երկու ծայրերը, այնուհետև հեռացրեք արտաքին կեղևը պապայայի եզրերի երկայնքով։ Այնուհետև կտրեք պապայան երկայնականորեն և հանեք ներսի սև սերմերը։
4.ԿտրվածքԿտրեք մաքրած և սերմերը հանած պապայան միատարր բարակ շերտերով: Խորհուրդ տրվող հաստությունը մոտ 3-5 միլիմետր է: Սա կարող է ոչ միայն ապահովել չորացման էֆեկտը, այլև կրճատել չորացման ժամանակը:
Չորացման գործընթաց
1.Նախապես տաքացրեքչորանոց: Սահմանեք ջերմաստիճանըչորանոց մինչև 50-60℃ և միացրեք այն նախնական տաքացման համար 10-15 րոպե՝ ներքին ջերմաստիճանը կարգավորելու համար։չորանոց կայուն
2.Դասավորեք պապայայի կտորներըՀավասարաչափ տարածեք պապայայի կտորների մի շերտ սկուտեղի վրաչորանոցՈւշադրություն դարձրեք, որ դրանք չափազանց խիտ մի դասավորեք, որպեսզի չազդեք չորացման էֆեկտի վրա: Ընդհանուր առմամբ, պապայայի շերտերի յուրաքանչյուր շերտի հաստությունը չպետք է գերազանցի 2-3 սանտիմետրը:
3.Սկսեք չորացնելՏեղադրեք պապայայի կտորներով սկուտեղը նախապես տաքացրածի մեջչորանոցՍահմանեք ջերմաստիճանը մոտ 55℃-ի, իսկ ժամանակը 6-8 ժամվա վրա։ Չորացման ընթացքում կարող եք բացելչորանոց Յուրաքանչյուր 2-3 ժամը մեկ ստուգեք պապայայի կտորների չորացման վիճակը և համապատասխանաբար շրջեք դրանք՝ ապահովելու համար, որ բոլոր մասերը հավասարաչափ տաքանան։
4.Կարգավորեք պարամետրերըՉորացման ժամանակի ավելացմանը զուգընթաց պապայայի կտորների խոնավությունը աստիճանաբար կնվազի։ Երբ պապայայի կտորները սկսեն չորանալ, և եզրերը մի փոքր ծռվեն, կարող եք համապատասխանաբար իջեցնել ջերմաստիճանը մինչև 45-50°C և շարունակել չորացնել 2-3 ժամ՝ պապայայի կտորների ներքին խոնավությունն էլ ավելի գոլորշիացնելու համար։
5.Լրիվ չորացումԵրբ պապայայի կտորները դառնում են խրթխրթան, և ձեռքերով նրբորեն սեղմելիս խոնավությունը դուրս չի թափանցում, դա նշանակում է, որ չորացումն ավարտված է: Այս պահին կարող եք հանել չորացրած պապայայի կտորները և թողնել, որ սառչեն լավ օդափոխվող տեղում:
Հետագա բուժում
1.Փաթեթավորում և պահեստավորումՍառեցված պապայայի կտորները դրեք փակ տոպրակի կամ տարայի մեջ և պահեք զով և չոր տեղում: Եթե անհրաժեշտ է դրանք երկար ժամանակ պահել, կարող եք դրանք դնել սառնարանային խցիկում, ինչը կարող է երկարացնել պապայայի կտորների պահպանման ժամկետը:
2.Բազմակողմանի օգտագործումՉորացրած պապայայի կտորները կարելի է անմիջապես ուտել։ Դրանք ունեն քաղցր և խրթխրթան համ։ Կարող եք նաև օգտագործել դրանք թեյ պատրաստելու համար, որն ունի գեղեցկության, ծերացման դեմ պայքարի և մարսողությունը խթանող ազդեցություն։ Բացի այդ, դրանք կարող են օգտագործվել տորթեր, աղանդեր և այլն պատրաստելու համար՝ սննդին հաղորդելով յուրահատուկ համ։
Օգտագործելովչորանոց Չոր պապայաները ոչ միայն կարող են պահպանել պապայայի սննդային բաղադրիչները, այլև երկարացնել դրանց պահպանման ժամկետը՝ թույլ տալով ձեզ համտեսել համեղ պապայաներ տարբեր եղանակներին: Հետևեք վերը նշված քայլերին, և դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել համեղ չոր պապայայի կտորներ:
Հրապարակման ժամանակը. Մայիսի 15-2025
