Արևմտյան դրոշի սառը օդային չորացման սենյակ
Մարդկանց կենսամակարդակի բարելավման և առողջ սննդի պահանջարկի աճի հետ մեկտեղ, չորացրած ձուկը, որպես նրբաճաշակ ուտեստներից մեկը, ունի յուրահատուկ համ և սննդարարություն և խորապես սիրված է սպառողների կողմից: Ներկայումս ներքին շուկայում, հյուսիսային շրջաններից բացի, հարավային շրջանների սպառողները նույնպես սկսել են ընդունել այս տեսակի նրբաճաշակը, և շուկայի հեռանկարները խոստումնալից են:
Չորացրած ձուկը, ինչպես այն լայնորեն հայտնի է, չորացվում է օդում: Ձուկը փաթաթեք պարանով և կախեք բամբուկե ձողից: Բացի չորացման համար մեծ տարածք պահանջելուց, այս պարզունակ մշակման մեթոդը նաև ունի տարբեր խնդիրներ, ինչպիսիք են եղանակային պայմանների մեծ ազդեցությունը, բարձր աշխատուժի ծախսերը, հեշտությամբ բազմացող ճանճերի առկայությունը և սննդի հիգիենայի երաշխավորված չլինելը, ինչը սահմանափակում է չորացրած ձկան մեծածավալ արդյունաբերական արտադրությունը:
Օդում չորացումը նույնը չէ, ինչ արևի տակ չորացումը: Օդում չորացումը պահանջում է ջերմաստիճան և խոնավություն, և այն պետք է իրականացվի ցածր ջերմաստիճանի և խոնավության պայմաններում: Սառը քամիով չորացման սենյակը նմանակում է ձմռանը բնական օդում չորացման միջավայրին` ձկները չորացնելու համար:
Սառը օդի չորացման սենյակկոչվում է նաև սառը օդի չորացուցիչ։ Այն օգտագործում է ցածր ջերմաստիճանի և ցածր խոնավության օդ՝ սննդի սենյակում ուժային շրջանառության համար՝ սննդի խոնավության պարունակությունը աստիճանաբար նվազեցնելու և չորացման նպատակին հասնելու համար։ Օգտագործելով ցածր ջերմաստիճանի ջերմային պոմպի վերականգնման սկզբունքը՝ չորացման արդյունքները հասնում են բնական օդային չորացման որակի։ Սառը օդի չորացուցիչը ստիպում է 5-40 աստիճան ցածր ջերմաստիճանի օդը շրջանառել ձկան մակերեսին։ Քանի որ ձկան մակերեսին ջրային գոլորշու մասնակի ճնշումը տարբերվում է ցածր ջերմաստիճանի և ցածր խոնավության օդի ճնշումից, ձկան մեջ ջուրը շարունակում է գոլորշիանալ, և ցածր խոնավության օդը հասնում է հագեցածության։ Այնուհետև այն չորացվում և տաքացվում է գոլորշիացուցիչի միջոցով՝ վերածվելով չոր օդի։ Գործընթացը կրկնվում է բազմիցս, և վերջապես ձուկը դառնում է չորացրած ձուկ։
Ձուկը չորացնելու համար օգտագործեք սառը օդով չորացման սենյակ։ Ձուկը կարելի է կախել սայլակի վրա և մղել չորացման սենյակ, կամ այն կարելի է դնել չորացման սկուտեղի վրա և մղել չորացման սենյակ։ Չորացման սենյակի տեխնիկական բնութագրերը հասանելի են 400 կգ-ից մինչև 2 տոննա։
Հրապարակման ժամանակը. Հունիս-12-2022
