Տարբեր չորացման նյութերը ունեն տարբեր չորացման գործընթացներ։
Կան չորացման նյութերի բազմաթիվ տեսակներ, և դրանքչորացման գործընթացներնույնպես տարբեր են։ Նյութերի տարածված տեսակներից են ծաղիկներն ու տերևները, արմատները, ջրային մթերքները, միսը, մրգերը և այլն։ Խոնավության հեռացումը նյութերի չորացման միայն առաջին քայլն է, և ավելի կարևորը՝ նյութերի չորացման որակը ապահովելն է։ Թույլ տվեք ձեզ ներկայացնել տարբեր տեսակի նյութերի չորացման հիմնական կետերը։
Ծաղկային և տերևային նյութերը սովորաբար բարձր պահանջներ ունեն պատրաստի արտադրանքի տեսքի և որակի նկատմամբ, ուստի չորացման ժամանակ ուշադրությունը կենտրոնացած է գույնի ֆիքսման և խոնավության վերահսկման վրա: Հետևաբար, ջերմաստիճանը չի կարող չափազանց բարձր լինել, իսկ ջրազրկման արագությունը՝ չափազանց արագ:
Դժվար է խոնավությունը հեռացնել կոճղարմատային նյութերից, ուստի չորացման հիմնական կետը ջրազրկման հավասարակշռումն է: Չորացման պահանջներին համապատասխանելուն զուգընթաց պետք է ապահովել նաև նյութերի որակը և տեսքը: Սա պետք է որոշվի չորանոցի ներքին կառուցվածքի և օդատարի հիման վրա: Որոշ նյութեր պետք է չորացվեն մի քանի անգամ: Եթե խոնավություն կուտակվի, քրտինքը կկաթվի նյութի մակերեսին, ինչի հետևանքով նյութը կդառնա սև:
Ջրային արտադրանքի չորացման ցիկլը երկար է և, որպես կանոն, պահանջվում է իրականացնել համեմատաբար ցածր ջերմաստիճանում՝ խուսափելու համար բարձր ջերմաստիճաններից, որոնք կարող են ազդել արտադրանքի չորացման որակի վրա: Բացի այդ, ջրային արտադրանքը, որպես կանոն, ունի մեծ խոնավության պարունակություն, ուստի խոնավության հեռացման վերահսկումը կարևոր գործոն է չորացման որակը որոշելու համար:
Մսամթերքի մեծ մասը ունի մեծ քանակությամբ ջրազրկում, մեծ քանակությամբ չորացման քանակություն և հակված է փչանալուն: Չորացման հիմնական կետերն են բակտերիաների կանխարգելումը և ջրազրկման հավասարակշռումը: Տիպիկ նյութերից են բեկոնը, երշիկեղենը, աղի բադը և այլն:
Մրգերը սովորաբար ունեն պոլիսախարիդների և դանդաղ ջրի արտազատման բնութագրեր, ուստի ջերմաստիճանը, խոնավությունը և ժամանակը պետք է խստորեն վերահսկվեն և չպետք է շտապել: Մրգային նյութերը չորացման գործընթացի ընթացքում պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեն շաքարացման էֆեկտին: Չափազանց բարձր ջերմաստիճանը և չափազանց արագ ջրազրկումը կհանգեցնեն նյութի սևացմանը: Նյութի չորացման գործընթացը տիրապետելուց հետո կարևոր է նաև ընտրել լավ չորացման սարքավորումներ: Western Daqi չորացման սարքավորումները էներգախնայող և էկոլոգիապես մաքուր են: Որպես ջերմության աղբյուրներ կարող եք ընտրել բնական գազ, գոլորշի, էլեկտրաէներգիա, կենսազանգվածի մասնիկներ, օդի էներգիա, ածուխ կամ վառելափայտ: Այն կարող է հարմարեցվել նյութերի չորացման կարիքներին համապատասխան:
Հրապարակման ժամանակը. Հոկտեմբերի 20-2019
