Ինչպե՞ս չորացնել սնկերը տաք օդի շրջանառության չորանոցում։
Սնկերը հակված են բորբոսի և փտելու վատ եղանակի դեպքում: Սնկերը արևի և օդի տակ չորացնելը կարող է ավելի շատ սննդարար նյութեր կորցնել՝ վատ տեսք և ցածր որակ առաջացնելով: Հետևաբար, չորացման սենյակ օգտագործելը լավ ընտրություն է սնկերը չորացնելու համար:
Սնկերի չորացման գործընթացը չորացման սենյակում.
1. Պատրաստում։ Ըստ պահանջի, սնկերը կարելի է բաժանել չկտրված, կիսակտրված և լիովին կտրված ցողունների։
2. Հավաք։ Պետք է հեռացնել կոտրված, բորբոսնած և վնասված խառնուրդներն ու սնկերը։
3. Չորացում։ Սնկերը պետք է հարթ դասավորվեն սկուտեղի վրա՝ յուրաքանչյուր սկուտեղի վրա լցնելով 2-3 կգ։ Թարմ սնկերը պետք է հավաքվեն նույն խմբաքանակով, որքան հնարավոր է հաճախ։ Տարբեր խմբաքանակների սնկերը պետք է չորացվեն առանձին սենյակներում կամ առանձին ժամանակահատվածներում։ Նույն չափի սնկերը նույն խմբաքանակում չորացնելը օգտակար է չորացման կայունությունը բարելավելու համար։
Ջերմաստիճանի և խոնավության կարգավորումներ.
| Չորացման փուլ | Ջերմաստիճանի կարգավորում (°C) | Խոնավության կարգավորման կարգավորումներ | Արտաքին տեսք | Չորացման հաշվարկային ժամանակը (ժ) |
| Ջերմացման փուլ | Ներքին ջերմաստիճանը՝ ~40 | Այս փուլում խոնավության արտանետում չկա | 0.5~1 | |
| Չորացման առաջին փուլը | 40 | Մեծ քանակությամբ խոնավության հեռացում, լիովին չորացում | Ջրի կորուստ և սնկերի փափկություն | 2 |
| Չորացման երկրորդ փուլ | 45
| Խոնավությունը չորացրեք պարբերաբար, երբ խոնավությունը գերազանցում է 40%-ը | Պիլևսի կծկում | 3 |
| Չորացման երրորդ փուլ | 50 | Փայլուն կծկում և գունաթափում, թիթեղների գունաթափում | 5 | |
| Չորացման չորրորդ փուլ | 55 | 3~4 | ||
| Չորացման հինգերորդ փուլ | 60 | Պիլևսի և թիթեղների գույնի ֆիքսացիա | 1~2 | |
| Չորացման վեցերորդ փուլ | 65 | Չորացրած և ձևավորված | 1 |
Զգուշացումներ՝
1. Երբ նյութը չի կարող լցնել չորացման սենյակը, հարթ շերտը պետք է լցվի որքան հնարավոր է՝ տաք օդի կարճ միացումը կանխելու համար։
2. Ջերմությունը պահպանելու և էներգիա խնայելու համար այն պետք է խոնավությունից զերծ պահվի այն ժամանակահատվածներում, երբ խոնավությունը 40%-ից բարձր է:
3. Անփորձ օպերատորները կարող են ցանկացած պահի դիտարկել նյութի չորացման վիճակը դիտարկման պատուհանի միջոցով՝ խոնավության հեռացման գործողությունը որոշելու համար: Հատկապես չորացման ուշ փուլում օպերատորները պետք է միշտ հետևեն՝ թերչորացումից կամ գերչորացումից խուսափելու համար:
4. Չորացման գործընթացի ընթացքում, եթե չորացման աստիճանի մեծ տարբերություն կա վերևի և ներքևի, ձախ և աջ կողմերի միջև, օպերատորները պետք է շրջեն սկուտեղը։
5. Քանի որ տարբեր նյութեր ունեն տարբեր չորացման բնութագրեր, հաճախորդը կարող է խորհրդակցել արտադրողի հետ՝ չորացման կոնկրետ տեխնիկայի վերաբերյալ տեղեկություններ ստանալու համար:
6. Չորացնելուց հետո նյութերը պետք է հնարավորինս շուտ փռել և սառեցնել չոր տեղում։
Հրապարակման ժամանակը. Մարտ-02-2017
