Մրգերի հրաշալի աշխարհում կիվին նման է կանաչ գոհարին, որը շատ է սիրվում իր յուրահատուկ համի և հարուստ սննդարար հատկությունների համար: Երբ կիվին մանրակրկիտ չորացվում է չորացրած կիվի ստանալու համար, այն ոչ միայն պահպանում է թարմ մրգի հմայքը, այլև ցուցաբերում է բազմաթիվ եզակի առավելություններ:
Չորացրած կիվիի ամենամեծ առավելություններից մեկը դրա պահպանման և տեղափոխման հարմարավետությունն է: Թարմ կիվին համեմատաբար կարճ պահպանման ժամկետ ունի և հակված է փչանալու և քայքայվելու: Այնուամենայնիվ, ջրազրկումից հետո չորացրած կիվիի ջրի պարունակությունը զգալիորեն նվազում է, ինչը թույլ է տալիս այն երկար ժամանակ պահել սենյակային ջերմաստիճանում՝ առանց արագ փչանալու մասին անհանգստանալու: Անկախ նրանից, թե այն դրվում է տանը պահարանում, թե դրվում է մեջքի պայուսակի մեջ՝ բացօթյա գործունեության համար, այն համեղ քաղցրավենիք է, որը կարելի է վայելել ցանկացած պահի:
Սննդային արժեքի տեսանկյունից, չորացրած կիվին դեռևս պահպանում է կիվիի մեջ առկա սննդարար նյութերի մեծ մասը: Կիվին հարուստ է վիտամին C-ով, որը դասվում է մրգերի մեջ լավագույնների շարքին և հայտնի է որպես «վիտամին C-ի արքա»: Նույնիսկ չորացնելուց հետո որոշակի քանակությամբ վիտամին C է մնում, և այն նաև պարունակում է առատ սննդային մանրաթելեր, հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալիումը և մագնեզիումը: Սննդային մանրաթելը նպաստում է աղիքային շարժունակությանը և պահպանում աղիքների առողջությունը. կալիումը կարևոր դեր է խաղում սրտի բնականոն գործունեության և արյան ճնշման կայունության պահպանման գործում. մագնեզիումը ներգրավված է օրգանիզմի տարբեր ֆիզիոլոգիական նյութափոխանակության գործընթացներում:
Չորացրած կիվիի համը նույնպես յուրահատուկ է։ Այն ունի որոշակի ծամելիություն և մրգի քաղցրություն։ Թարմ կիվիի հյութալի և փափուկ կառուցվածքից տարբերվող՝ չորացրած կիվին ունի ավելի կոմպակտ կառուցվածք։ Յուրաքանչյուր կծումից կարելի է զգալ հարուստ մրգային բույրը և քաղցր համը, ինչը մարդկանց մոտ անվերջ հետհամային զգացողություններ է առաջացնում։
Հիմա եկեք ծանոթանանք կիվիի չորացման գործընթացին՝ չորացրած կիվի ստանալու համար: Նախ, ընտրեք միջին հասունության կիվի: Չհասած կիվին ունի թթու և կծու համ, և չորացրած արտադրանքը լավ համ չի ունենա. գերհասած կիվին հեշտությամբ փափկում է մշակման ընթացքում, ինչը ազդում է պատրաստի արտադրանքի ձևի և որակի վրա: Լվացեք ընտրված կիվին, մաքրեք այն և կտրեք միատարր շերտերով: Հավասար կտրատումը կարող է ապահովել միատարր տաքացում չորացման ընթացքում, և պատրաստի արտադրանքի համն ու չորությունը կլինեն ավելի միատարր:
Այնուհետև, կտրված կիվիի կտորները հավասարաչափ դրեք չորացման վանդակի վրա: Ուշադրություն դարձրեք, որ դրանք չշարեք միմյանց վրա և թողեք բավարար տարածք տաք օդի լիարժեք շրջանառության համար՝ չորացման էֆեկտն ապահովելու համար: Սահմանեք չորանոցի ջերմաստիճանը և ժամանակը: Սովորաբար, ջերմաստիճանը կարգավորվում է մոտ 50-60 աստիճան Ցելսիուսի վրա, ինչը ավելի նպատակահարմար է: Եթե ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է, չորացրած կիվիի մակերեսը կարող է ածխանալ, մինչդեռ ներսը լիովին չի չորացել. եթե ջերմաստիճանը չափազանց ցածր է, դա կերկարացնի չորացման ժամանակը, կբարձրացնի ծախսերը և կարող է նաև հանգեցնել չորացրած կիվիի աղտոտմանը միկրոօրգանիզմներով երկարատև չորացման գործընթացի ընթացքում: Չորացման ժամանակը սովորաբար տևում է 12-24 ժամ, և կոնկրետ ժամանակը պետք է որոշվի այնպիսի գործոնների հիման վրա, ինչպիսիք են կիվիի կտորների հաստությունը և չորանոցի հզորությունը: Չորացման գործընթացի ընթացքում դուք կարող եք ժամանակին դիտարկել չորացրած կիվիի վիճակը: Երբ դրանք դառնում են չոր, առաձգական և այլևս կպչուն չեն, դա նշանակում է, որ չորացումն ավարտված է:
Վերջապես, փաթեթավորեք չորացրած կիվին։ Կարող եք օգտագործել փակ տոպրակներ կամ փակ տարաներ և պահել դրանք զով և չոր տեղում։ Այսպիսով, դուք կարող եք համտեսել այս համեղ և սննդարար չորացրած կիվին ցանկացած պահի։
Իր եզակի առավելությունների շնորհիվ չորացրած կիվին դարձել է իդեալական նախուտեստ մարդկանց հանգստի ժամանակ և բարձրորակ ընտրություն՝ սննդարարությունը լրացնելու համար: Պարզ չորացման գործընթացի միջոցով մենք պահպանում ենք կիվիի համեղությունն ու սննդարարությունը այլ տեսքով, թույլ տալով, որ բնության այս պարգևը ուղեկցի մեզ չորս եղանակների ընթացքում:
Հրապարակման ժամանակը. Ապրիլ-01-2025
