Արևմտյան դրոշի սառը օդային չորացման սենյակ
Աղի բադը շատ տարածված է սպառողների շրջանում իր յուրահատուկ համի շնորհիվ: Սակայն աղի բադի արտադրության գործընթացը բարդ է, սովորաբար մարինացման ժամանակը ավելի քան 7 օր է, իսկ չորացման ժամանակը` 20-30 օր: Արտադրական ցիկլը երկար է, արտադրանքի որակը անկայուն է, և այն կարող է արտադրվել միայն ձմռանը, ուստի արտադրության արդյունավետությունը ցածր է:
Օգտագործելուց հետոԱրևմտյան դրոշի սառը օդով չորացման սենյակլուծվում է աղի բադի սեզոնային արտադրության խնդիրը, ապահովվում է տարեկան արտադրություն, չորացման ժամանակը կրճատվում է մինչև 3 օր, կրճատվում է վերամշակման և արտադրության ցիկլը, բարելավվում է արտադրության արդյունավետությունը, և կրճատվում են արտադրական ծախսերը: Աղի բադի սննդային և հիգիենիկ որակը զգալիորեն բարելավվել է, և այն ունի ուժեղ շուկայական մրցակցային առավելություն:
Western Flag սառը օդային չորանոցի աշխատանքային գործընթացը աշնանը և ձմռանը ցածր ջերմաստիճանի, ցածր խոնավության և բարձր քամու արագության բնական օդային չորացման միջավայրի մոդելավորումն է՝ մեկուսացված պահեստում՝ մսամթերքը ցածր ջերմաստիճանում արագ չորացնելու և չորացնելու համար։ Այն մեկուսացված է արտաքին օդից, ունի լավ սանիտարական պայմաններ և չի պահանջում խոնավությունը չորացնող սարք։ Գործառնական ծախսը ցածր է, քան տաք օդային չորանոցինը, և ավելորդ ջերմությունը ջրի կամ քամու միջոցով ցրվում է դեպի դուրս։
Չորանոցում չոր և խոնավ քամիները հերթագայաբար շրջանառվում են, և բադի մակերեսին գտնվող խոնավությունը շարունակում է գոլորշիանալ չոր և խոնավ քամու ցիկլիկ կոնվեկցիայի միջոցով և դուրս է մղվում բադի մարմնից՝ առաջացնելով «քրտնարտադրության» երևույթը: Այնուհետև այն արագորեն քշվում է սառը քամու կողմից, և բադի մակերեսին գտնվող խոնավությունը արագորեն վերցվում է: Այն դուրս է մղվում չորանոցից դուրս: Վերոնշյալ գործընթացը կրկնելով՝ աղի բադի խոնավության պարունակությունը աստիճանաբար նվազում է մինչև չորացման ավարտը:
Հրապարակման ժամանակը. Մայիս-09-2021
