Չորացման գործընթաց
Պատրաստում
Ընտրեք թարմ, չվնասված սունկ, հեռացրեք կեղտը ցողուններից, մանրակրկիտ լվացեք և քամեք ավելորդ ջուրը
Նախնական բուժում
Սունկը հավասարաչափ կտրատեք (3-5 մմ հաստությամբ)՝ այն փոքրացնելու համար։չորացումժամանակ
Բեռնվում է
Սնկերի կտորները մեկ շերտով դասավորեք չորացման սկուտեղների վրա՝ օդի հավասարաչափ հոսք ապահովելու համար
ՋերմաստիճանՎերահսկողություն
Սկզբնական փուլ՝ 50-60°C 2-3 ժամ՝ մակերեսային խոնավությունը հեռացնելու համար։
Միջին փուլ՝ 65-70°C 4-6 ժամ՝ ներքին խոնավությունը գոլորշիացնելու համար։
Վերջնական փուլ՝ 55-60°C, մինչև խոնավության պարունակությունը իջնի 10%-ից ցածր
Սառեցում և փաթեթավորում
Հիանալիչորացրածսունկ և փաթեթավորեք հերմետիկ տարաների մեջ պահպանման համար
Առավելություն
Արդյունավետություն
3-5 անգամ ավելի արագ, քան արևըչորացումև եղանակից չտուժած
Համարժեք որակ
Ջերմաստիճանի ճշգրիտ կարգավորումը պահպանում է գույնը, համը և սննդարար նյութերը։*
Ավելի երկար պահպանման ժամկետ
ՉորացրածՍնկերը (խոնավությունը <10%) կարող են պահվել 12-18 ամիս։
Հիգիենիկ
Փակ համակարգը կանխում է փոշուց կամ միջատներից աղտոտումը։
Մասշտաբայնություն
Իդեալական է մեծածավալ արտադրության համար՝ շահութաբերությունը բարձրացնելու համար։
Եզրակացություն
Չորացման սարքավորումները բարելավում են սնկերի մշակումը՝ ջերմաստիճանի կարգավորման և արագ ջրազրկման միջոցով, բարելավելով սննդի արդյունաբերության արդյունավետությունը, որակը և կայունությունը։
Հրապարակման ժամանակը. Մարտի 13-2025
