Արեւմտյան դրոշ - կարտոֆիլի չիպսերի պարզ արտադրություն եւ չորացման գործընթաց

1 Ընտրություն. Ընտրեք երկարավուն, բաց դեղին կարտոֆիլ, որոնք պետք է զերծ մնան փտածությունից եւ վատթարացումից:

2-ը: կլեպ `ձեռքով կամ կլեպ մեքենայով:

3: Կտրեք. Կտրեք բարակ կտորներով ձեռքով կամ կտրատիչով, 3-7 մմ:

4. Մաքրում. Կաթնաշոռի կտորները ժամանակին դրեք մաքուր ջրի մեջ `հողի կեղտերը հեռացնելու եւ օքսիդացումը եւ գունաթափումը կանխելու համար:

5. Display ուցադրել. Ըստ ելքի, դրանք տարածեք հավասարաչափ սկուտեղի վրա եւ մղեք մեջԱրեւմտյան դրոշի չորացման սենյակկամ լցնել դրանք կերակրման մեջԱրեւմտյան դրոշի գոտի չորանոց.

6. Գույնի պարամետր. Երկու ժամ, 40-45-ի սահմաններում: Հատկանշական է, որ կարտոֆիլի կտորների գունային պարամետրի ընթացքում չորացման սենյակում օդի խոնավությունը չպետք է լինի շատ բարձր, հակառակ դեպքում կարտոֆիլի կտորների մակերեսը օքսիդացնում է եւ սեւ կդառնա:

7: Չորացում. 40-70 ℃, չորացնելով 2-4 ժամկետում, չորացման ընդհանուր ժամանակը մոտ 6-12 ժամ է, իսկ կարտոֆիլի կտորների խոնավության պարունակությունը կազմում է մոտ 8% -12%:

8. Փաթեթավորում, պահեք զով եւ չոր տեղում: