WesternFLag – Մանգոյի չորացման պարզ մշակում

Մանգոյի մշակման գործընթացում չորացումը բուժման ընդհանուր մեթոդ է, որը կարող է երկարացնել մանգոյի պահպանման ժամկետը, բարձրացնել համը և սննդային արժեքը:

Արևմտյան դրոշկարող է ապահովել գործընթացներ և սարքավորումներ հատուկ մանգոյի չորացման համար: Այն կարող է արագ գոլորշիացնել մանգոյի ջուրը՝ վերահսկելով այնպիսի պարամետրեր, ինչպիսիք են ջերմաստիճանը, խոնավությունը և օդափոխությունը՝ չորացման ազդեցության հասնելու համար:

1. Նախապատրաստական ​​փուլ.

ա. Որպես հումք ընտրել թարմ, չափավոր հասուն և վնասատուներից զերծ մանգո: Կլպեք և միջուկից կտրեք դրանք, այնուհետև կտրեք միատեսակ շերտերի կամ բլոկների՝ ավելի միատեսակ չորացնելու համար:

բ. Կտրված մանգոյի կտորները կամ բլոկները 5-10 րոպե թրմեք մաքուր ջրի մեջ, այնուհետև դրանք լվացեք հոսող ջրով, որպեսզի մաքրեք մակերեսի կեղտը և կեղտը: Դրանից հետո մանգոյի կտորները կամ բլոկները դրեք քամոցի վրա՝ ջուրը քամելու համար՝ հնարավորինս չորացնելով մակերեսը:

գ. Մանգոն ցամաքեցնելուց հետո այն լցնում ենք տարայի մեջ, ըստ գործընթացի վրա ավելացնում համեմունքներ և մարինացնում ենք 1 ժամ, որպեսզի մանգոյի յուրաքանչյուր շերտը համով լինի:

2. Չորացման փուլ.

ա. Վերամշակված մանգոյի կտորները կամ կտորները հավասարաչափ դրեք մանգոյի չորացման սենյակի սկուտեղի վրա, որպեսզի դրանք չհամընկնեն:

բ. Ըստ մանգոյի բնութագրերի, հարմարեցրեք չորացման սենյակի ջերմաստիճանը և խոնավությունը՝ հարմարվելու չորացման կարիքներին: Ընդհանուր առմամբ, խոնավությունը սահմանվում է 30-40%, իսկ ջերմաստիճանը սահմանվում է 55-65 աստիճան Celsius:

գ. Որոշեք չորացման ժամանակը ըստ մանգոյի շերտերի կամ կտորների չափի և հաստության, որը սովորաբար տևում է 6-10 ժամ:

դ. Օդի բաշխման յուրահատուկ կառուցվածքի ներքոԱրևմտյան դրոշի չորանոց, չորացման գործընթացում կարիք չկա յուրաքանչյուր 2-3 ժամը մեկ բացել չորանոց՝ սկուտեղի վրա մանգոյի կտորները կամ կտորները շուռ տալու համար։ Մեկ կոճակով մեկնարկը խնայում է աշխատուժի և գործառնական ծախսերը:

ե. Երբ մանգոյի կտորները կամ կտորները հասնում են չորության պահանջվող աստիճանին, դրանք կարելի է դուրս բերել չորանոցից և տեղադրել օդափոխվող միջավայրում՝ սառչելու համար:

3. Պահպանում և փաթեթավորում.

ա. Ըստ կարիքների՝ դուք կարող եք ընտրել սննդամթերքի փաթեթավորման պրոֆեսիոնալ մեքենա՝ չորացրած մանգոն փոքր փաթեթների մեջ փաթեթավորելու կամ դրանք կնքելու համար:

բ. Պահպանման համար ընտրեք չոր, օդափոխվող և լուսակայուն միջավայր և վերահսկեք ջերմաստիճանը 15-25 աստիճան Ցելսիուսում:

Վերոհիշյալ մանրամասն գործընթացի հոսքի միջոցով մենք կարող ենք տեսնել, որWestern Flag մանգոյի չորանոցառանցքային դեր է խաղում չորացրած մանգոյի չորացման գործընթացում: Այն կարող է ճշգրիտ վերահսկել ջերմաստիճանը, խոնավությունը և օդափոխության արագությունը, որպեսզի չորացրած մանգոն հավասարապես տաքացվի և հասնի չորացման իդեալական աստիճանի: Մանգոյի չորացման տուփի օգտագործումը կարող է բարելավել արտադրության արդյունավետությունը, պահպանել մանգոյի համը, գույնը և սննդարար նյութերը և արտադրել խրթխրթան և համեղ չորացրած մանգո: