Գետնանուշը սովորական եւ հանրաճանաչ ընկույզ է: Գետնանուշները պարունակում են 25% -ից 35% սպիտակուց, հիմնականում `ջրի լուծելի սպիտակուց եւ աղի լուծելի սպիտակուց: Գետնանուշը պարունակում է խոլին եւ լեցիտին, որոնք ընդհանուր առմամբ հազվադեպ են: Նրանք կարող են նպաստել մարդու նյութափոխանակությանը, բարելավել հիշողությունը, բարելավել հետախուզությունը, դիմակայել ծերացմանը եւ երկարացնել կյանքը: Եփած գետնանուշների համար չորացման ավանդական գործընթացը հիմնականում արեւ էչորանում, որն ունի երկար ցիկլ, կլիմայի բարձր պահանջներ, աշխատանքային բարձր ինտենսիվություն եւ հարմար չէ լայնածավալ վերամշակման համար:
Գետնանուշի վերամշակման գործընթաց.
1: Մաքրում. Թարմ գետնանուշների մակերեսին շատ ցեխ կա: 30 րոպե ներծծեք գետնանուշը ցեխով ցեխով, ապա դրանք մի քանի անգամ լվացեք ձեր ձեռքերով: Երբ ցեխը գրեթե գնացել է, վերցրեք դրանք ձեր ձեռքերով եւ դրեք դրանք մեկ այլ ամանի մեջ: Շարունակեք ավելացնել ջուրը, շարունակել քերել, ապա հանել դրանք, ավելացնել աղ կամ օսլա եւ շարունակել քերել, մինչեւ ցեխ կամ ավազ չլինինստվածքգետնանուշի վրա:
2-ը: Թրջելով. Լվացեք գետնանուշը, պտղունցը բացեք գետնանուշը եւ ներծծում դրանք աղի ջրի մեջ `նախքան պատրաստելը: Սա թույլ կտա աղի ջուրը ներթափանցել գետնանուշ եւ փափկացնել գետնանուշի կճեպերը: Աղի ջրի մեջ եփվելիս գետնանուշ միջուկը ավելի հեշտ կլինի կլանել համը:
3: Եփել աղով. ՆերդրեքգետնանուշՄի զամբյուղի մեջ ավելացնել ջուրը գետնանուշը ծածկելու համար, ավելացնել համապատասխան քանակությամբ աղ, բարձրացրեք բարձր ջերմության վրա, ապա միացրեք ցածր ջերմության եւ եփեք 2 ժամ: Այս ժամանակահատվածում հաճախակի վերածեք գետնանուշները `համոզվելու համար, որ դրանք ամբողջությամբ եփած են: Գետնանուշները եփելու համար մի շտապեք դրանք հանել, բայց շարունակեք եփ գալ կես ժամ:
4. ՉորանումՎերցրեք եփած գետնանուշը աղով եւ չորացրեք դրանք: Կառուցեք գետնանուշը թխելու սկուտեղի վրա, որպեսզի խմորի սկուտեղը լցված գետնանուշով լցված նյութական սայլի մեջ եւ չորացման գործընթացը սկսելու համար:
5. Չորացրած մրգերի չորանոցում գետնանուշը չորացնելու պարամետրերը հետեւյալն են.
1-ին փուլ. Չորացման ջերմաստիճանը սահմանված է 40-45, չորացման ժամանակը սահմանվում է 3 ժամ, իսկ խոնավությունը շարունակաբար հանվում է.
2-րդ փուլ. He երմություն 50-55 ℃, չորացրեք մոտ 5 ժամ եւ վերահսկեք խոնավության հեռացման ժամանակը.
3-րդ փուլ. Չորացման առաջին երկու փուլերից հետո գետնանուշի չորացման աստիճանը հասնում է 50% -60%, ջերմաստիճանը կարող է բարձրացվել մինչեւ 60-70:
Փոստի ժամանակ: Օգոստոս -12-2024
