Պտուղըօգտագործվում էր սուլթանասը պետք է հասունանա. Սուլթանազի ներսում ջրի պարունակությունը կազմում է ընդամենը 15-25 տոկոս, իսկ դրանց ֆրուկտոզայի բովանդակությունը կազմում է մինչեւ 60 տոկոս: Ուստի դա շատ քաղցր է: Հետեւաբար, Սուլթանասը կարող է երկար ժամանակ պահպանվել: Սուլթանասում ֆրուկտոզան կարող է ժամանակի ընթացքում բյուրեղանալ, բայց դա չի ազդում նրանց սպառման վրա:
Սուլթանասը կարելի է ուտել ուղղակիորեն որպես խորտիկ կամ խմորեղենի մեջ, իսկ աշխարհի որոշ մասերում դրանք օգտագործվում են որպես համեմունք պատրաստելու համար: Չորացման ավանդական մեթոդը արեւի տակ չորանում է, բայց սուլթանները հեշտ են թթու, վատ գույնի, անհավասար չորացնելով, շաքարը հեշտ է արտանետում, այնպես որ, ինչ անել: Ներկայումս, ավելինտաքությունՊոմպերի չորանոցը չորացնելով չորացման գործողություններին, արեւի չորացման ավանդական մեթոդի փոխարեն:
ԽաղողՉորացման գործընթացներածություն
1. Նախնական ջերմաստիճանը 40-50 աստիճանի ջերմաստիճան է, ժամանակը 2 ժամ է, մաշկի ջրի գոլորշիացումը: 2-ը
2. Խոնավության լիցքաթափման մեծ թվով ջերմաստիճանի միջին ժամանակահատվածը բարձրանում է մինչեւ 55 աստիճան ջերմաստիճան, 10 ժամ, այս պահին խաղողի ջրազրկման արագությունը մոտ 70 տոկոսով:
3. Խորը չորացում, ջերմաստիճանի բարձրացում մինչեւ 60 աստիճանի ջերմաստիճան, ուժեղացված ջրհեղեղացում, 55 տոկոս խոնավություն, 10 ժամվա ընթացքում:
4. Խաղողի համազգեստի սելլինգը, ջերմաստիճանի հովացման հսկողությունը 55 աստիճանի ջերմաստիճանում, 5 ժամ թխելու ժամանակը, այս պահին խաղողի խոնավության պարունակությունը 12 տոկոսից պակաս է:
Փոստի ժամանակը: Jul-26-2024
